古典鸡尾酒究竟是什么？

古典鸡尾酒堪称所有鸡尾酒的鼻祖，由威士忌（传统上选用波本威士忌或黑麦）、糖、苦精、柑橘皮装饰而成。诞生于19世纪末的这款饮品之所以得名，是因为当花哨原料的新潮饮品开始充斥酒吧菜单时，人们会特意要求以"老式做法"调制威士忌鸡尾酒。有时最简单的解释才是最恰当的。

该选用哪种甜味剂？方糖、简单糖浆还是枫糖浆？

追求传统风味：方糖；注重便捷：简单糖浆；想要风味新意：枫糖浆或香料糖浆。每种糖浆都会带来微妙的口感变化。

安古斯图拉苦精的经典用法是稳妥之选。但橙味苦精、摩尔/巧克力苦精、樱桃苦精。根据基酒风味的变奏，这些皆可灵活选用。

你完全可以替换酒体，它依然属于古典鸡尾酒的变体。许多调酒专家更倾向于将这款饮品视为一种调制方法（基酒+甜味剂+苦精），而非严格的配方。

大冰块融化更慢，这意味着饮品能保持冰凉而不被过快稀释。您可在线购买硅胶冰格模具，制作出完美的2英寸立方体或球形冰块。注入过滤水或煮沸冷却后的水，即可制成晶莹剔透的专业级冰块。

揉搓橙皮会释放果皮中的苦味油，破坏饮品风味。另一常见失误是甜味剂过量或威士忌用量不足。配比应凸显烈酒本味，而非酿成酒精糖果。最后，微型冰块实为大敌。它们融化迅速，令饮品未尽杯便已稀薄如水。冰块尺寸至关重要。参考文献：

Sophia

发布于 2024年11月4日

★★★★★★★★★★

4.1(382)

★★★★★★★★★★